购买豆腐时，选色泽洁白，无水渍，质地细腻的为佳。

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选购豆腐时，注意颜色，优质豆腐色泽洁白；质地细腻，无杂质；闻味道，淡淡的豆香。
购买豆腐，选质地细腻，无杂质的
素食搭配：豆制品要选质地细腻，豆腐买无杂质，香菇色泽鲜亮。
购买豆腐时，选质地细腻，无异味的，炖煮更易入味。
选购豆腐时，看硬度，新鲜豆腐质地细腻；闻味道，无异味，略有豆香；买散装豆腐要选无包装的，保质期更长。
买豆腐，选质地细腻、无异味的，用手按压回弹快的是嫩豆腐。
购买豆腐时，挑选质地细腻，无杂质，且有豆香的；用手掂重量，轻的水分多，重的更扎实。
买豆腐时，选无异味，质地结实，表面光滑无水渍的。
购买豆腐，挑选质地细腻，无异味，放手中不易碎的，新鲜度较高。
挑选豆腐，质地细腻且无异味，放灯光下看表面无水印。

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