做蛋糕时，打发蛋白需要低温慢打，以保持蛋白霜的稳定性。

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做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡，增加蛋糕的稳定性。
做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡，能增加蛋糕的稳定性
做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡，增加蛋糕的稳定性
做蛋糕，打发蛋白时要保持低温，防止消泡
做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡才能增加蛋糕的稳定性
蛋白打发前需要将蛋清和蛋黄分开，保证蛋白霜的稳定性。
做蛋糕时，蛋白打发至硬性，能增加蛋糕的稳定性。
做蛋糕时，蛋白打发至硬性状态可以增加蛋糕的稳定性。

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