鱼肉去鳞去内脏：去掉鱼鳞和内脏能降低腥味和腐烂风险。

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处理带鱼时，可以去掉内脏和鱼鳞，用料酒腌制去腥。
蒸鱼前将鱼清洗干净，去鳞去内脏。
冷冻鱼冷冻前去鳞去内脏，可以减少解冻后的腥味。
做鱼汤不腥：用醋清洗鱼，去鳞后不去内脏，加入葱姜去腥，鱼汤快成时撇去浮沫。
鱼头煲汤可以补脑益智，记得去鱼鳞和内脏。
处理带鱼：用刀背拍松，去鳞去内脏，清洗干净后油煎去腥。
鲑鱼冷冻前去鳞去内脏，冷冻更均匀。
蒸带鱼：带鱼去鳞去内脏，撒上葱姜和料酒，蒸15分钟，浇热酱油。
淡水鱼：去鳞去内脏，用保鲜膜包裹冷冻。
鳕鱼冷冻前去鳞去内脏，减小解冻难度。

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