淡水鱼：去鳞去内脏，用保鲜膜包裹冷冻。

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鱼肉用保鲜膜包裹，放入冰箱内冷冻室
蒸鱼前将鱼清洗干净，去鳞去内脏。
将鱼排用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻室，方便解冻食用。
处理海鲜：活虾剪去虾线，鱼去鳞去内脏，更方便料理。
鱼类用保鲜膜包裹并放入冰箱冷冻层，防止水分蒸发。
煎带鱼：带鱼去鳞去内脏，两面用淀粉和盐腌制，热锅冷油，中小火慢煎至两面金黄。
鱿鱼、章鱼冷藏前清洗干净，去内脏保鲜。
海鲜冷冻前去壳或去内脏，方便解冻和烹饪。
鱼类放入冰箱冷冻前，先去鳞洗净，减少冻伤。
蒸带鱼：带鱼去鳞去内脏，撒上葱姜和料酒，蒸15分钟，浇热酱油。

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