切割肉类时，可以在刀上涂抹一层薄薄的盐，便于切割和去筋。

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切鱼时可在刀上涂一层薄薄的盐，使鱼肉更易切割
切肉不粘刀：在刀上涂一层薄薄的橄榄油，切割效果更佳。
切瓜果前，可以在刀上涂一层薄油，更容易切割
切肉类前，先在案板上撒一层薄盐，可更好地切割
在切肉前，可以在案板上撒一层薄薄的淀粉，易于切割
切肉不粘刀：肉切之前在刀上涂抹一层薄薄的面粉，可以减少滑手。
切鱼时，可以在刀背上涂一层薄薄的盐，防止鱼肉粘连
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