烤面包时，可以选择中上层，避免顶部过熟底部未熟。

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烤面包时，中上层温度调低，底层调高，避免一面过熟一面生
烤面包时，中层温度调低，上层可调高，以保证底部酥脆顶部柔软。
烤蛋糕时，分层烘焙可避免蛋糕底部过熟。
烘焙蛋糕时，中上层160℃，下层140℃可以防止底部过熟。
烤肉时，可先用锡纸包裹避免表面烤焦，内部未熟。
烘焙蛋糕时，中下层位置比上层更易熟，避免蛋糕顶部过焦
蛋糕烘烤时，中下层比上层时间略长，避免顶层过熟
烤肉时，可先用锡纸包裹，避免表面烧焦，内部未熟。
烘烤肉类时，可以先用锡纸包裹避免表面焦糊，内部却未熟。
面包烘烤时，中上层温度调低，底部和顶部适当提高，可以保证内外一致

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