辣椒粉与葱姜蒜的搭配：炒菜时，辣椒粉提辣，葱姜蒜增香，提升菜品层次。

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辣椒酱与蒜蓉炒菜，能提升辣度和香味
辣子鸡的做法是用干辣椒爆炒鸡肉，再配以花椒和葱姜蒜。
炒辣椒时，可以先爆香葱姜减少辣度
辣椒酱和蒜蓉：炒菜时，先放蒜蓉炒香，再加入辣椒酱，辣而不燥。
制作辣椒酱：红辣椒切末，搭配姜蒜和糖，用热油炒香，密封保存。
胡椒粉：增香去辣，提升菜肴层次
花椒粉用于川菜提辣，蒜蓉则适合增香。
炒菜时加葱姜蒜：增香去腥，提升菜肴层次感
蒜蓉辣椒酱可以搭配炒菜，增加辣度和风味，比例一般是1:1：0.5（蒜：辣椒：油）
花椒粉与辣椒粉的区别：花椒麻，辣椒辣，烹饪中可按需搭配增香去辣。

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