烙饼时，锅底要预热，能防止饼粘锅。

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平底锅烙饼前，先在锅里放一层薄油，饼会更脆；炖肉时，可先将锅烧热再放油，防止粘锅。
烙饼前在平底锅上抹油，可以防止粘锅
烙饼时，锅热后撒少许油能防止粘连
烙饼或煎饼时，可以先在平底锅预热，减少烙制时间。
平底锅烙饼前，可在锅底刷一层薄油防粘
烙饼时，两面都要撒面粉，防止粘锅
烙饼时如何防止粘锅：饼面摊平后，用中小火慢烙，烙到一面金黄再翻面，用油刷锅可以防粘。
烙饼时，锅热后放少许油，饼放入快速两面翻煎，防止粘连。
烙饼时，锅热后放饼，能减少烙糊
烙饼前在面团上抹油，能防止粘锅

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