腌制酱料如豆瓣酱要放置一段时间让味道融合。

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自制豆瓣酱时，发酵时间越长，味道越浓郁。
豆瓣酱和蒜瓣炒制的豆瓣酱，适合拌凉菜，增加风味。
自制酱料如豆瓣酱，密封后存放在阴凉干燥处。
自制酱料如豆瓣酱、辣椒酱，调味品不再买
制作酱料，如豆瓣酱，一次多做可保存
自制酱料如豆瓣酱、辣椒酱，减少调味品开销
豆瓣酱炒菜时，先炒豆瓣酱出红油，再加入其他食材，味道更浓郁。
炖豆腐时加点豆瓣酱，味道浓郁：豆腐切块，用豆瓣酱、酱油炖煮，出锅前勾芡。
酱料如豆瓣酱，避光密封，放置在阴凉处。
酱料制作中，添加发酵剂如酱油或豆瓣酱来增加风味

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