买鱼类时，活鱼鳃盖开合自如，眼睛清澈，身体无损伤。

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如何挑选新鲜鱼类：看眼睛，活鱼眼睛清澈；摸鳃盖，紧闭者新鲜；闻气味，无腥臭的是好货。
如何挑选新鲜鱼类：看眼睛，活鱼眼清澈；摸鳃盖，紧闭者新鲜；闻气味，无腥臭为佳。
购买海鲜，观察眼睛和鳃，活体鱼的眼睛应清澈，鳃鲜红。
海鲜应选择活体，活鱼的眼睛清澈，鳃盖能正常开合，活虾脚弹力足。
鱼类新鲜度检查：眼睛清澈，鳃鲜红，鱼肉紧实无异味
选购鱼，看眼睛，新鲜鱼眼清澈，稍有光泽；闻鳃丝，新鲜鱼鳃呈鲜红色，无黏液。
购买海鲜时，活体鱼活泼，鳃盖紧闭，眼睛清澈；螃蟹腿脚有力，壳色光亮。
海鲜类挑选时，活体的鳃应鲜红，眼睛清澈，壳体完整无损伤。
买鱼时，活鱼鳃盖开合快速，无腥味。
购买鱼虾，选择眼睛清澈，鳃丝鲜红的，活力旺盛。

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