蔬菜切片后尽快食用，水分容易流失

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番茄切开后尽快食用，避免维生素C流失。
面包切片后尽快食用，否则容易吸湿变软。
新鲜蔬果清洗后尽快食用，减少水分流失
冷藏的蔬菜解冻后尽快食用，营养流失少
蔬菜水果分开放：叶菜类在最上层，容易呼吸；水果在蔬菜下，防止水分流失。
蔬菜切片后用盐水浸泡，可减少褐变和营养流失。
炒菜先洗后切：蔬菜中的营养物质不易流失。
煮蔬菜时，先洗后切，营养不易流失。
新鲜果蔬清洗后，尽快食用，避免营养流失

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