炒青椒时，可用手撕，更容易断生

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炒青椒时，可先放辣椒快速翻炒去生味
炒青椒时加点糖：中和辣味，让青椒颜色更鲜艳，口感更好。
炒青椒时，可以先将辣椒去籽，减少辣度
炒青菜时，可以在青菜上撒上一些花椒粒，这样能让青菜更加香气四溢。
炒青椒时，别忘了先去籽
青椒炒肉：瘦肉切片，青椒切丁，用生抽、料酒腌制，热锅冷油爆炒，加蔬菜一起翻炒。
炒青椒时，可以加一点豆瓣酱增加辣味。
青椒土豆丝：土豆丝切细，青椒切丝，快炒后口感脆嫩。
19. 炒菜秘诀：青椒炒肉片的火候把握
用番茄酱炒青椒，既酸又鲜美。

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