豆腐冷藏：切块后放入塑料盒，覆盖薄布

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豆腐冷藏后切块，不易脱水变硬
冷藏的豆腐切块后，用湿布包裹防脱水。
豆腐冷藏切片：豆腐切片后放冰箱冷藏，不易软烂，方便烹饪。
豆腐干：切块后用厨房纸吸去多余水分，放入冰箱冷藏。
新鲜鱼肉处理后立即冷藏，表面用塑料薄膜覆盖可防干瘪。
酸奶、豆腐等乳制品冷藏后放入密封盒，更不易变质。
豆腐切块后放在湿布上，吸收多余水分
麻婆豆腐：豆腐切块，用酱料炒香后加入牛肉末，加水煮沸，撒上花椒粉和葱花。
豆腐汤：豆腐切块，下锅焯水，锅中加水，放入葱姜，煮沸后加豆腐，再炖10分钟，加盐、鸡精，撒上香菜即可。
家常豆腐：豆腐切块，油煎至两面金黄，锅中加水，放入豆腐，加入酱油、盐，炖煮一会儿，撒上葱花出锅。

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