利用厨房边角料，如剩骨头熬汤

发布时间：2024-09-02 08:45

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剩骨头可以熬成高汤，增加菜肴的鲜美
用鸡骨头熬汤，代替单独购买高汤罐头。
用鸡骨头熬汤，汤底浓郁且能喝两次
利用食物的边角料，如用剩蛋壳做肥料
留下的鱼头熬鱼汤，鱼骨可丢弃。
利用厨房边角料制作菜板
利用厨房边角空间，比如安装壁挂式调料架，节省储物空间
清炖鸡可用鸡骨熬成高汤
13. 炖汤学问：骨汤的熬制过程
如何炖出浓郁的骨头汤：选用猪骨、牛骨或鸡骨，冷水下锅，加料酒去腥，煮沸后撇去浮沫。

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