如何炖出浓郁的骨头汤：选用猪骨、牛骨或鸡骨，冷水下锅，加料酒去腥，煮沸后撇去浮沫。

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炖排骨的秘诀：先将排骨焯水去血水，沥干后放入砂锅。加入姜片、料酒、八角、桂皮炖煮。炖至排骨软烂，加盐调味。
炖汤前，用开水焯一下骨头，可以去腥增香。
炖汤时，选择新鲜猪骨或鸡骨，肉质饱满，营养更丰富。
炖排骨汤前，用热水焯一下可以去腥
锅铲在炖煮时，可用来撇去浮沫，保持汤汁清澈。
炖煮汤品，先炖骨头，汤会更醇厚。
在炖汤时，锅铲可用于撇去浮沫，保持汤清澈。
番茄汤：西红柿切块，加水煮沸，撇去浮沫，加入适量盐，再炖煮一会儿，最后撒上葱花和胡椒粉提味。
炖汤时，撇去浮沫，汤汁会更清澈。
炖汤时撇去浮沫，汤更清澈

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