炖排骨，加点陈皮能提鲜去油腻

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炖汤时加些陈皮可去油腻
炖排骨时，加点陈皮，既能去腥又能增香。炖好后撒上葱花，增添食欲。
炖肉加点陈皮，去腥提鲜效果好
煲汤时加点陈皮，可以去油腻增香味：陈皮提前浸泡，炖好后捞出丢弃，不影响原汤的口感。
炖鸡时加点陈皮，去腥提味
炖玉米排骨汤：玉米去皮切段，与排骨一起炖煮，加点玉米淀粉使汤更清澈。
炖排骨时，加点料酒可以去腥，还能增加香气。
炖汤时加点胡椒粉可去油腻
炖排骨的秘诀：先将排骨焯水去血水，沥干后放入砂锅。加入姜片、料酒、八角、桂皮炖煮。炖至排骨软烂，加盐调味。
做汤时加点醋：去腥提鲜，尤其是炖骨头汤。

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