冻豆腐化冻后挤干水分，利于烹饪时吸收调料。

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豆腐冷冻：先用厨房纸吸干水分，然后冷冻可保持形状。
冷冻肉类解冻后，用厨房纸巾吸去表面水分，烹饪时更易入味。
冷冻的鸡肉，解冻后如有血水，可用纸巾吸干，再烹饪更卫生。
冷冻蔬菜冷冻前先清洗，解冻后沥干水分再烹饪，营养更不易流失。
冷冻豆腐最好单独冷冻，解冻后易碎。
解冻后的鸡肉可用纸巾吸去多余水分，再烹饪。
冷冻的肉类解冻后，用厨房纸巾擦干水分再烹饪
将豆腐用厨房纸巾吸干水分，烹饪时不易碎裂。
豆腐用布袋包裹后冷藏，吸收多余水分，不易腐烂。
冷冻肉解冻后，用温水浸泡软化，再进行烹饪。

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