咸鱼、腊肉等腌制食品需要真空包装或放入冰箱冷冻室储存。

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咸鱼腊肉存放在冰箱冷冻室，以防潮湿和氧化。
咸鱼、腊肉等腌制干货要悬挂存放，利于风干
熟食真空包装后，可长期存放在冰箱冷冻室。
腌制食品如腊肉、咸鱼，挂起来保存可以减少水分蒸发。
将鱼肉放入冰箱冷冻层，而不是冷冻室，可以更长时间保存。
腌制肉类密封后放入冰箱冷冻，防止风干。
新鲜牛肉冷藏，猪肉和羊肉冷冻，鱼肉可放在冰箱保鲜层或冷冻室。
鱼肉先解冻：从冷冻层取出后尽快放入冰箱冷藏室解冻，不要在室温下。
鱼肉用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷冻室不易化冻。
鱼肉放入冰箱冷冻室，用塑料膜包裹可减少水分流失。

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