炖汤去油腻：撇去浮油，加点醋或柠檬汁，能帮助去腥提鲜。

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炖鸡汤去油脂：撇去浮沫，加入葱姜去腥，炖煮过程中可加些醋，能降低油脂含量。
炖汤时加点醋，可去腥提鲜
清炖鸡汤不油腻：撇去浮油，用纱布过滤掉杂质，加入鸡精提鲜，最后撒上葱花增香。
炖肉加生姜：生姜能去腥增香，还能帮助去油腻
炖汤时，加入几片柠檬可去油腻
炖汤时，撇去浮沫，汤汁会更清澈。
炖肉时，加点醋可去腥增鲜：醋能软化肉质，使汤汁更加醇厚。
炖鸡汤加点醋：去腥提鲜，还能促进钙吸收
炖排骨，加点陈皮能提鲜去油腻
炖汤时加点醋：能帮助去腥提鲜，还能软化骨头，更容易吸收。

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