如何做出嫩滑的鱼片：用盐、料酒和蛋清腌制鱼片，可以去腥增嫩。

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蒸带鱼时，可以放几片生姜，去腥又增香；烹饪鱼片，可用淀粉和蛋清腌制，嫩滑口感。
鱼片滑嫩：用料酒，蛋清腌制，淀粉拌匀，过热水更嫩。
蒸鱼前用料酒腌制：可以去腥提鲜，还能让鱼肉更嫩滑。
做清蒸鱼时，鱼肚子里放姜片可以去腥，同时鱼皮上撒一些白酒可以保持口感嫩滑。
做鱼不腥：用料酒腌制鱼片，再用生姜汁去腥。
烤鱼不腥：鱼腌制时加入姜片和料酒，可去腥增香
蒸鱼前，用料酒和姜片腌制可以去腥增香。
炒鱼片滑嫩秘诀：用蛋清和淀粉腌制，大火快速滑炒。
蒸鱼前用姜片腌制，能去腥增香，还能让鱼肉更鲜嫩。
蒸鱼不腥：在鱼身上撒些料酒和姜片，蒸前腌制可以去腥

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