煮面小窍门：面条加冷水，煮至八分熟，过冷水沥干，更筋道。

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煮面时，先将面条煮至八分熟，捞出过冷水，更筋道。
煮面时，先将面条煮至8分熟，再过冷水：这样面条更筋道。
做拉面时，面条要煮到八分熟，捞出后过冷水，保持筋道口感。
煮面时，水开后加入面条，加点盐，煮到八成熟过冷水，保持口感劲道。
制作意面，煮至八分熟，过冷水后加入橄榄油和蒜末，口感更佳。
做意大利面：煮面时加些盐，出锅后过冷水，可以保持面条筋道。
煮面条不粘锅：面条下锅前用油拌一下，或者煮好后迅速过冷水沥干
炒面时，先将面条煮熟过冷水
煮面不粘锅：面条煮熟后过冷水，再捞出
如何煮面条不粘连：煮前用冷水过一遍，煮熟后用冷水冲凉。

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