蒸螃蟹秘诀：先用刷子清洗干净，用牙签在每个蟹脚间扎个小孔，防止蒸熟后壳裂开；加几片姜片去腥；大火蒸15分钟即可。

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螃蟹要用刷子清洗，尤其是蟹脚，容易藏污纳垢；蒸螃蟹时加几片柠檬，能去腥增鲜。
蒸螃蟹时加几片生姜，可以去腥增香。
做蒸鱼不腥：鱼清洗干净，用姜片腌制，蒸锅水开后，大火蒸8-10分钟。
清蒸螃蟹，要用葱姜汁去腥，蒸熟后蘸料食用最佳
蒸煮螃蟹时，可用姜片去腥，同时加几滴料酒提升风味。
做螃蟹的步骤：先清洗，剪掉蟹脚和蟹盖，蒸熟后剥开，蘸醋食用。
制作清蒸鲈鱼的秘诀：鱼洗净后用姜片和料酒腌制，上锅蒸15分钟即可。
蒸螃蟹时，可用姜片、葱段和料酒腌制，可去腥增香。
清蒸鱼的秘诀：鱼洗净后在表面切几刀，撒上姜片和葱丝，蒸15分钟加点热油更鲜美。
清蒸螃蟹时，用绳子将蟹脚捆紧，防止逃跑。

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