米醋可放入冰箱冷藏，抑制醋的发酵速度。

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白茶和黄茶可放入冰箱冷冻室，以抑制发酵过程。
面包烘烤时的发酵问题：如果发酵过度，可放入冰箱冷藏，让其回温再烤。
自制果蔬酵素：将果蔬切片，加入水中，冰箱冷藏发酵。
自制果醋：选择新鲜水果和醋，发酵后过滤，装瓶冷藏，酸甜可口。
吃剩的米饭加点醋发酵可当醋饭
白醋喷雾：在冰箱内喷洒白醋，能快速去除异味并抑制细菌生长。
煮过的蔬菜及时放入冰箱冷藏，可减慢氧化速度。
将衣物放入冰箱冷藏几小时，也能暂时抑制异味。
酸奶、豆腐冷藏时盖紧，减慢发酵速度。
防止面包发酵过度：发酵面团时，可以放入一碗冷水，这样能帮助控制发酵速度，避免成品过硬。

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