制作意面沙拉，提前煮好面条后过冷水，保持口感

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做拉面时，面条要煮到八分熟，捞出后过冷水，保持筋道口感。
制作炒面，面条要提前煮熟过冷水，保持口感，搭配酱料和蔬菜翻炒均匀。
面条煮熟后过冷水，可保持口感
做拉面时，煮好后用冷水冲洗能保持面条筋道。
做拉面时，煮面的水要滚开后加盐，可保持面条口感
煮面时，水开后加入面条，加点盐，煮到八成熟过冷水，保持口感劲道。
做炒面，面条最好提前煮熟过冷水，不易粘连
炒面时，先将面煮熟过冷水：保持面条口感，炒起来更易断，不易黏连。
制作意大利面，煮面时间不宜过长，搭配酱料时可提前调好，保持口感最佳。
做意面时，煮至‘咬劲’适中，捞出后用冷水冲洗，能保持面条口感

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