存放鸡蛋的篮子用湿布盖住，降低蛋壳表面的湿度。

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存放鸡蛋，可以用湿布包裹，降低温度缓慢蒸发水分，延长保质期。
鸡蛋用清洁布包好：存放鸡蛋时用布包裹，能吸收多余湿气，延长保鲜期。
冷藏的鸡蛋应放在壳上，因为蛋黄会吸附湿气，防止破裂。
鸡蛋存放在冰箱底层，温度低且湿度适中。
鸡蛋存放时，蛋黄朝下，可延长蛋壳的清洁时间。
鸡蛋在冰箱底层存放，能延长壳的硬度
鸡蛋清洗：先用温水打湿蛋壳，再用清洁布擦拭，去污效果好。
煮鸡蛋时，可以用锡纸包裹住鸡蛋，防止蛋壳破裂
煮鸡蛋时，可适量添加食用碱，降低蛋白质凝固速度，更易剥壳
鸡蛋保鲜法：用湿布包裹放置冰箱

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