用煮沸法烹调蔬菜，比焯水更节水又能保留营养。

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使用电蒸锅蒸蔬菜，比煮水更节能且保留更多营养
在炖煮时，先将蔬菜焯水去腥，同时保留营养
烹饪蔬菜时保留营养：焯水后立即过冷水
烹饪蔬菜时，尽量选择快炒或焯水，保留更多营养
用烤箱烤蔬菜比煮更健康，能留住营养
用烤箱烤蔬菜，比煮的更健康，保留更多营养
烹饪蔬菜时的保留营养：少油快炒或水煮
烹饪蔬菜时保留营养：尽量清蒸或快速焯水，少用油炸。
用烤箱烤蔬菜比煮更健康，能锁住水分和营养
煮面加蔬菜：在煮面的同时，将蔬菜焯水，一起放入锅中，省时又营养丰富。

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