冷冻蔬菜可以先焯水，去掉部分冰晶和异味。

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冷冻蔬菜可用热水焯一下，去除部分冰晶和异味。
冷冻蔬菜冷冻前，可以先焯水去部分水分，便于储存。
炖菜先焯水：可去掉大部分杂质和异味，提高菜品口感
炒青菜时，先焯水可以去掉涩味，保持蔬菜脆嫩。
肉类和海鲜先去掉多余的水分，减少冷冻后冰晶的形成。
冷冻的蔬菜解冻后焯水，可去除部分营养流失
焯水可以去掉蔬菜的苦涩味
焯水可以去掉蔬菜中的苦涩味
豆腐先焯水可以去掉豆腥味
炖汤前先焯水，可去除部分血水和异味

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