吃鱼时，将鱼头对准自己，用刀从鱼背下方开始切割

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吃鱼用具：鱼头和鱼刺朝向自己，用刀从鱼尾方向切下享用。
吃鱼时，用刀沿着鱼脊骨切下，用叉子从鱼头方向取肉
吃鱼礼仪：鱼脊背朝上放置，用服务刀从鱼头方向割下，避免刺破盘子。
切鱼时刀背贴着鱼骨切，不易破：顺着鱼脊椎方向切，减少鱼肉破损
切鱼骨时尽量用刀背，避免割伤手指
吃鱼时，可先用鱼刀将鱼骨剔除，再用叉子享用。
吃鱼时，用刀沿着鱼脊骨剔肉，用叉子取下鱼骨
切鱼时刀背贴着鱼骨可以避免鱼肉破损
切鱼片时，可用刀背轻拍，防止鱼肉粘连
鱼刺较多时，可以用叉子从鱼尾开始挑出，沿着鱼脊方向处理。

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