做蛋糕不沾锅的小窍门

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做蛋糕不沾锅：面糊中加入一小勺玉米淀粉，能防止蛋糕底部过厚导致黏锅。
做蛋糕不沾锅：在锅底撒一层薄薄的面粉或者玉米淀粉，蛋糕脱模更方便。
做蛋糕不沾锅: 面糊中加入几滴牛奶，能使蛋糕更松软，同时烤好后不易粘锅。
做蛋糕不沾锅：先用黄油涂抹锅底，再烤蛋糕，或烤好后立即用湿布覆盖防止粘连
做蛋糕不沾锅：在锅底涂一层黄油或烘焙喷雾，再铺上烘焙纸，蛋糕就容易脱模了。
做蛋糕不沾锅：先在锅内涂一层黄油或者撒一层面粉，蛋糕脱模时就容易了。
做蛋糕不沾锅：烤箱预热后，在锅底涂一层黄油或者铺烘焙纸。
做蛋糕不沾手：可以在面粉里加一小撮盐。
做蛋糕不沾手：在打蛋清时加入几滴柠檬汁，可以减少蛋白的黏性。
炒鸡蛋不粘锅：打蛋液时加入一小勺水，炒出的鸡蛋更嫩滑，不易沾锅。

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