豆腐切块，可用微波炉冻一下再切，不易碎

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切土豆丝时，可将土豆切薄再切丝，不易碎。
冷冻后的蛋糕切块，用微波炉解冻更均匀。
切豆腐前用刀背敲松，不易碎
切豆腐前，可在刀上抹点盐，不易碎
冷冻蔬菜解冻：放入微波炉解冻后，用冷水冲洗一下，更易切片
炖土豆时，可先切块，易熟且不易碎。
豆腐烧：豆腐切块，用酱油、糖、料酒腌制，下锅煎至两面微黄，再炖煮入味。
豆腐易碎，用淀粉裹一下再下锅
豆腐冷藏后切块，不易脱水变硬
用微波炉解冻，食物表面先融化再取出，不易破碎。

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