素菜炖豆腐：先将豆腐焯水去腥，再与各种蔬菜一起炖煮，味道更鲜美。

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炖豆腐的步骤：豆腐切块，用开水焯一下去腥，与肉类一起炖煮，豆腐更嫩滑。
炖豆腐时，用热水焯一下去腥，再炖煮更入味
炖豆腐时，用热水焯水可去豆腥味。
做海鲜汤时，先将海鲜焯水去腥，再与蔬菜、高汤一起慢炖，使味道更加浓郁。
做炖豆腐：豆腐切块，用酱油、料酒腌制，与蔬菜一起炖煮，豆腐吸满汤汁。
豆腐炖煮前，用开水焯一下可以去豆腥味：豆腐块放入开水中烫1-2分钟，捞出沥干再炖，口感更好。
豆腐烧茄子：先将茄子油炸至金黄，再与嫩豆腐一起炖煮增味
炖豆腐，先用开水焯一下去腥，电磁炉小火慢炖，豆腥味减轻。
做炖菜时，先将蔬菜焯水去涩，再与肉类一起炖煮，营养更易吸收。
海鲜炖豆腐：豆腐切块，与海鲜一起炖煮，加调料，豆腐吸足了鲜美汤汁。

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