家常便饭的回锅肉，先用糖色炒制肥瘦相间的猪肉，再加入青椒和豆瓣。

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做回锅肉，肥瘦相间的猪肉先炒至断生，再回锅加调料炒匀。
家常便饭如回锅肉，要先炒肥瘦相间的五花肉，再回锅烹调
回锅肉要先用油爆香蒜末，再加入肥瘦相间的猪肉片翻炒
做青椒肉丝：猪肉切丝，用料酒、生抽腌制，青椒切丝，热锅冷油，先炒肉丝变色，再加入青椒翻炒，加盐调味。
川菜中的「回锅肉」，需将肉片用豆瓣酱爆炒，再回锅加蒜末和青椒
川菜中的回锅肉，肥瘦相间，需先炒肥肉出油，再加入瘦肉，最后加蒜苗增香。
回锅肉要先用豆瓣酱炒出红油，再加入五花肉回锅。
制作回锅肉，肥瘦相间的猪肉最好，炒两次以去油腻。
川菜中的'回锅肉'，肥瘦相间，先炒肥肉后炒瘦肉，火候要恰到好处。
川菜中的回锅肉，肥瘦相间的五花肉要先煸炒至微焦，再回锅烹调。

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