家常便饭如回锅肉，要先炒肥瘦相间的五花肉，再回锅烹调

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做回锅肉，肥瘦相间的猪肉先炒至断生，再回锅加调料炒匀。
家常回锅肉选用五花肉，经过多次翻炒，肥瘦相间，味道醇厚。
做回锅肉：肥瘦相间切片，煸炒后出锅再回锅增香
回锅肉要先用豆瓣酱炒出红油，再加入五花肉回锅。
回锅肉要先用油爆香蒜末，再加入肥瘦相间的猪肉片翻炒
做回锅肉，肥瘦相间的五花肉切片后用生粉腌制，口感更佳。
川菜中的'回锅肉'讲究火候，五花肉要先炸至酥脆再翻炒
制作炖肉：选肥瘦相间的五花肉，炖煮前先用高压锅压软，缩短烹饪时间。
做回锅肉，肉要先煸炒至微焦
红烧肉要用猪五花肉，肥瘦相间口感好

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