川菜中的麻来自于花椒，使用时要炒香出味。

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川菜中，‘麻’来自于花椒，使用时要炒香，以增强口感。
川菜中的麻来自于花椒，用干辣椒炒香后磨成的粉末
川菜中的麻来自花椒，常用作提香增味
川菜中的'麻'来自花椒，'辣'主要来自辣椒，'香'则来源于豆瓣酱和各类香料
川菜中的'麻'来自花椒，常用干辣椒和青花椒提味。
川菜中的麻来自于花椒，常用干辣椒和青花椒调配
川菜中的‘麻辣烫’，是用豆瓣酱和花椒炒出麻味和辣味。
川菜中的'辣子鸡'，鸡肉要用干辣椒和花椒爆炒，出香味后再加入花椒粉提辣。
川菜中的'麻'来自花椒，'辣'主要来自干辣椒和特制的辣椒油。
川菜中的'麻'来自花椒，'辣'主要来自辣椒，两者搭配才能突出其特色。

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