种土豆，收获前两周停止浇水，促使淀粉积累。

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种植土豆时，要覆盖稻草或木屑以保湿，收获前2-3周停止浇水，利于薯块成熟。
切土豆丝不碎：切土豆前用冷水浸泡10分钟，防止淀粉释放。
巧切土豆丝：将土豆切丝泡水，可防止淀粉溢出。
切土豆丝不碎：切之前将土豆泡水15分钟，防止淀粉释放。
切土豆丝不费力：切之前将土豆泡水，减少淀粉释放
切土豆丝用淀粉，不易断：土豆切片后泡在水中加淀粉，沥干后更脆
炒土豆丝，可用淀粉腌制去水，防止粘锅。
切土豆丝不碎：切之前将土豆泡在冷水里，去淀粉更脆
切土豆丝前泡水，不易发黑：土豆淀粉遇水膨胀，炒出来更脆嫩
土豆切片不散：切前在土豆上撒点淀粉。

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