炒饭可以提前将米饭过一遍油，不易结团，更蓬松。

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炒饭时，提前将米饭粒分开，不容易结团。
炒饭时可提前将米饭粒分开，更易炒散
如何让炒饭颜色更均匀：提前将米饭过一遍凉水，再用锅中小火翻炒。
做炒饭时，提前将米饭粒粒分开不易黏结。
海鲜炒饭时，提前将米饭用油炒至半熟，不易粘锅。
做炒饭，先将米饭提前一天晾凉，这样炒出来的饭粒更松散。
炒饭时可用米饭提前浸泡，易于炒散。
炒饭时，最好提前一天做好晾凉，不易结团
炒饭时可提前将米煮至半熟，易于炒散。
用剩饭炒：剩饭提前冷冻，炒时不易结块。

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