炖猪蹄，加点冰糖可以增色又入味。

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炖猪蹄时加点冰糖：冰糖能提鲜增色，使猪蹄色泽红亮，口感更软糯。
炖猪蹄时，可以加入冰糖，使口感更滑嫩
炖猪蹄时加入冰糖可使肉质更软烂
炖猪蹄，加入冰糖炖煮，能使皮质变软。
炖猪蹄时，可加入几段生姜，去腥又增香。
炖猪蹄时，可加入几段桂皮，增加香气。
炖猪蹄时，加点当归，可以活血养颜。
加入几片姜片可以去腥增香，特别是炖老鸭或猪蹄。
炖肉时，可以加入冰糖，既能增加色泽，又能使肉质更嫩滑
猪蹄炖汤时，可先将猪蹄煮至微黄，去腥增香。

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