腌制腊肉时，先用白酒擦拭猪肉表面，可以有效去腥并延长保质期。

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炖肉时，可先将肉块用料酒腌制，去腥增香。
料酒去腥：肉类煮前先用料酒腌制，可减少腥味。
鱼肉去腥：用醋和料酒腌制10分钟，再清洗可以有效减少腥味。
用料酒腌制肉类，可去腥增鲜
肉类炒前用料酒腌制，可去腥增味
烹饪鱼时，用料酒腌制可去腥，但别腌太久，以免鱼肉变软
炖肉时加点糖可以去腥增香：炖牛肉或猪肉前，先用糖炒至红色，再放入肉类，这样能有效掩盖肉的腥味，炖出来的肉更鲜美。
鸡肉炒前，用料酒腌制可去腥，还能增加香气。
做鱼时避免腥味：用醋和料酒腌制鱼，可以有效去腥。
蔬菜先切后洗可保持脆嫩，肉类提前腌制可去腥

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