炖鱼头豆腐，先用高压锅压15分钟，让鱼头更加酥烂；豆腐切块，用开水焯一下去腥，再与鱼头一起炖煮。

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炖豆腐的步骤：豆腐切块，用开水焯一下去腥，与肉类一起炖煮，豆腐更嫩滑。
豆腐炖煮前，用开水焯一下可以去豆腥味：豆腐块放入开水中烫1-2分钟，捞出沥干再炖，口感更好。
炖豆腐时，用热水焯一下去腥，再炖煮更入味
素菜炖豆腐：先将豆腐焯水去腥，再与各种蔬菜一起炖煮，味道更鲜美。
鱼头豆腐汤去腥：鱼头提前用料酒腌制，炖时加入姜片，鱼汤会更加鲜美。
炖豆腐时，用开水焯一下可以去豆腥味。
豆腐汤：豆腐切块，下锅焯水，锅中加水，放入葱姜，煮沸后加豆腐，再炖10分钟，加盐、鸡精，撒上香菜即可。
豆腐烧鱼：将鱼片和豆腐一起炖煮，鱼片鲜嫩，豆腐吸收了鱼香，简单又下饭。
炖豆腐前用开水焯一下，可以去掉豆腥味
土豆炖牛肉，牛肉冷水下锅焯水去血水，土豆切块，一起炖煮软烂。

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