秋天吃螃蟹要搭配姜醋，有助于去寒

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吃螃蟹蘸醋，醋能中和其寒性，保护胃部。
煮螃蟹时，加一些醋可以软化蟹壳，减少吃蟹时的不适；螃蟹不宜与柿子同食，容易引起腹泻。
蒸螃蟹时加几片生姜，可以去腥增香。
清蒸螃蟹，要用葱姜汁去腥，蒸熟后蘸料食用最佳
重阳节吃螃蟹，寓意秋收，部分地区还有登高赏菊的习俗。
海鲜去腥方法：用醋浸泡，如螃蟹、虾；用姜片煮，如鱼；用柠檬汁腌制，如贝类。
螃蟹要用刷子清洗，尤其是蟹脚，容易藏污纳垢；蒸螃蟹时加几片柠檬，能去腥增鲜。
蒸螃蟹时，可用姜片、葱段和料酒腌制，可去腥增香。
海鲜去腥方法：用白醋浸泡，如做螃蟹可先用白醋泡半小时；或者用姜片和料酒一起炖煮，去腥效果好。
煮螃蟹时加些醋，能中和蟹黄的腥味。

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