煮螃蟹时加些醋，能中和蟹黄的腥味。

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煮螃蟹时，可以放些醋，能中和腥味。
煮螃蟹时，加一些糖，能使蟹黄更饱满。
螃蟹要用刷子清洗，尤其是蟹脚，容易藏污纳垢；蒸螃蟹时加几片柠檬，能去腥增鲜。
烤章鱼时，表面刷一层橄榄油，可以锁住水分，烤出来的章鱼更脆；煮螃蟹时加点醋，能中和腥味。
做螃蟹的步骤：先清洗，剪掉蟹脚和蟹盖，蒸熟后剥开，蘸醋食用。
清洗螃蟹时，用刷子刷去外壳泥沙，剪掉蟹脚和蟹钳，解开蟹盖。
螃蟹煮熟后，可以用牙签插一下，如果肉质紧实，说明螃蟹是新鲜的。
煮螃蟹：先用开水焯一下，去腥后再煮，可保持口感。
海鲜去腥方法：用白醋浸泡，如做螃蟹可先用白醋泡半小时；或者用姜片和料酒一起炖煮，去腥效果好。
螃蟹如何挑新鲜：看眼睛，活蟹眼睛突出；摸壳，手感紧实的是好的；闻味道，没有腥味的是新鲜的。

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