虾仁炒饭：虾仁提前解冻，与米饭混合后加盐、胡椒粉快速翻炒，保持粒粒分明。

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虾仁炒饭，虾仁提前用料酒、盐腌制，炒饭时加点胡萝卜丁，既增色又营养。
爆炒虾仁：快速翻炒，保持虾仁鲜嫩
虾仁炒饭：虾仁提前用料酒、胡椒粉腌制，用鸡蛋液裹住，翻炒至变色即可，避免过熟失去口感。
虾仁滑蛋：虾仁提前用料酒、盐腌制，鸡蛋打散，与虾仁混合，炒至凝固后迅速出锅，保持蛋嫩虾鲜。
蒜香炒虾仁：虾仁洗净，用淀粉和少量盐腌制。热锅冷油，油热后放入蒜末爆香，加入虾仁快速翻炒，加盐调味，出锅前滴些柠檬汁提鲜。
爆炒虾仁，要迅速翻炒，保持虾仁鲜嫩
虾仁炒饭：先将虾去壳洗净，用料酒腌制去腥，再与米饭一起快速翻炒均匀。
炒饭粒粒分明：米饭提前用筷子轻轻拌散，炒时用大火快速翻炒，避免过度加油。
虾仁滑蛋：虾仁用淀粉裹粉，快速翻炒至变色，加入打散的鸡蛋液，迅速翻炒均匀出锅。
炒虾仁：虾仁用料酒、盐腌制，热锅冷油，快速翻炒至变色即可。

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