蛋白打发时需加少许盐，可提高稳定性

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使用搅拌器打蛋时，可加入少许盐，提升蛋白打发效果。
做蛋糕不塌陷：打蛋时加入少许柠檬汁，可增加蛋白稳定性。
打蛋白时，确保容器干净无油，可加入少许醋提升泡沫稳定性
制作蛋糕时，先将蛋白打至硬性发泡，能提高蛋糕的稳定性。
做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡，增加蛋糕的稳定性。
做蛋糕时，蛋白打发至硬性发泡能增加蛋糕的稳定性。
做蛋糕时，蛋白打发至硬性，能增加蛋糕的稳定性。
做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡，增加蛋糕的稳定性
制作蛋糕时，蛋白打发至硬性发泡，能增加蛋糕的稳定性
烘焙时，蛋白霜打发至硬性发泡能增加蛋糕的稳定性

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