辣椒油可以提前调好，冷藏保存，使用时加热增香

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辣椒油存放：密封冷藏，避免油脂变质，使用时加温可去辣。
麻辣香锅：各种蔬菜肉类提前切好，用油爆香花椒、干辣椒，加入食材翻炒，调入麻辣酱、生抽、糖，出锅前撒些葱花提香。
炒面时加点辣椒油，提辣增香。
辣椒油存放，最好密封冷藏，避免氧化变质。
素食炒面时，加点辣椒油增加香辣
辣椒油可调制热炒面酱，增添辣味
花椒油提色增香：热油中炸花椒，冷却后取其油，可用于凉拌菜肴。
凉拌凉粉可以加入蒜泥和辣椒油提香，增加食欲
快餐汉堡酱可以提前调好，冷藏保存，使用时更方便。
麻辣香锅做法：各种蔬菜肉类提前切好，用油爆香花椒、干辣椒，加入食材翻炒，最后撒上葱花和花椒面。

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