炖汤前先将瓦罐用开水烫一烫，可以保持炖出的汤更清澈

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炖煮前，将食材处理干净，炖出的汤更清澈
炖汤时，先大火烧开去浮沫，再转小火慢炖可保持汤质清澈。
炖汤前，先将食材用开水焯水可以去腥。
炖汤时刀具可先用热水烫一烫去腥
用瓦罐炖，保温效果好，汤更浓郁
炖汤时，记得换水，保持汤的清澈口感。
炖汤过程中可以撇去浮沫，保持汤清澈
炖汤前，先将食材用开水焯水可以缩短炖煮时间。
使用瓦罐炖，能更好地保留汤汁原味。
选用瓦罐慢炖，汤汁更浓郁。

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