烧茄子要用大火快炒，避免茄子变软失形。

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烧茄子要用旺火快炒，茄子软而不烂，淋上酱油和蒜蓉提味。
红烧茄子要用小火慢炖茄子软烂
红烧茄子要用小火慢炖，茄子更软烂
红烧茄子要选茄子炖至软烂
红烧茄子要用小火慢炖，茄子不易碎。
红烧茄子要用小火慢炖，茄子会更入味。
红烧茄子：茄子切段，加油煸炒至软，加糖炒至红色，加水炖煮，放入酱油、盐，最后放入茄子，收汁即可。
红烧茄子，软烂入味，茄子颜色诱人。
红烧茄子要选老茄子，炖煮后软烂入味。
红烧茄子要先炸茄子，外皮酥脆内软糯。

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