切鱼时刀上沾面粉，可以防止鱼滑脱。

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鱼肉切片时，可以在刀上沾点淀粉，可以防止鱼肉粘连。
切鱼时可先在案板上撒一层面粉或淀粉，防止鱼滑脱。
切鱼时，可以在刀上沾点盐，可以防止鱼肉粘连。
切鱼时，刀与鱼肉保持45度角可以防止滑脱。
切鱼时，刀口不必完全贴紧鱼骨，以防止滑脱。
切鱼时，刀背比刀刃更容易防止鱼滑脱
切鱼时，刀与鱼肉成45度角可以防止鱼骨滑出。
煎鱼时在鱼身上切几刀可防止鱼皮粘锅
切鱼时，刀上涂点盐可以防止鱼肉粘连
切鱼时刀上抹些盐，鱼肉不易滑脱。

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