炖蔬菜时，可先炖肉，待肉熟后放蔬菜，保持蔬菜原色原味。

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做炖菜时，先炖肉，最后放蔬菜，蔬菜更容易熟且保持营养
炖蔬菜汤，可以先炖肉再加蔬菜，保持蔬菜口感。
炖汤时可先炖肉，最后加入蔬菜，保持蔬菜的口感
做炖菜时，可先炖煮肉类，再加入蔬菜，蔬菜更易熟软
炖煮蔬菜时，先焯水可减少维生素流失，保持菜品原色原味。
炖汤时，可以先炖肉或骨架，然后再加入蔬菜，保持蔬菜的口感。
做炖菜时，先炖煮肉类，再加入蔬菜，蔬菜更易熟软。
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