炖肉时用大火烧开转小火，能更快炖熟且汤汁醇厚

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炖锅炖肉时，先大火烧开后转小火，能保持汤汁醇厚
炖汤时先大火烧开，去浮沫后转中小火，能保持汤汁醇厚。
炖汤时先大火烧开，去浮沫，再转中小火慢炖可使汤汁醇厚
炖汤时先大火烧开，撇去浮沫后转小火慢炖可保持原汁醇厚
火候要适中，大火烧开后转小火慢炖，汤才会更加醇厚。
做汤时，先用大火烧开，再转小火慢炖，汤会更醇厚。
炖肉时，火候不宜过大，以中小火慢炖，能保持肉质鲜嫩且汤汁醇厚。
炖肉时，可以先用大火烧开后转中小火，让肉更易熟且汤汁浓郁
炖锅炖肉时，先用大火烧开后转小火，能保持汤汁浓稠。
炖锅炖肉时，先大火烧开转小火，能保持汤汁浓稠

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