糖醋排骨甜度过高，可能掩盖了肉的鲜美

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糖醋排骨糖要适量：过甜会影响口感，太酸会掩盖排骨的鲜美
糖醋排骨的甜酸比例要适中，既要突出甜味，又不能掩盖排骨的咸鲜。
糖醋里脊，糖醋汁中的醋不宜过多，以免掩盖肉的鲜美。
糖醋排骨时，醋能中和排骨的油腻，糖能增加甜度。
糖醋排骨，醋能软化肉质，糖提鲜。
糖醋排骨选猪肋排：猪肋排肉质鲜嫩，更适合糖醋烹饪
糖醋排骨的糖和醋比例要适中，酸甜可口。
糖醋排骨的糖醋比例要恰到好处，酸甜可口。
做糖醋排骨时，醋和糖的比例决定了酸甜口感
糖醋排骨的做法：先炸排骨至金黄，再用糖醋汁烹煮，最后收汁，酸甜可口。

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